Desde 1981

Nuestros Cursos

Cursos de Panadería

 

Los cursos dictados en Trigales & Girasoles en las áreas de Panadería: Básica, Integral y Especial se realizan con toda la técnica y el profesionalismo que nos caracteriza; formulas perfectamente balanceadas en la elaboración de todos y cada uno de los productos del programa, los cuales se preparan mediante una práctica dirigida  presencial o a distancia; aprenden adicionalmente bases para sacar costos y algunos ítems logísticos que les ayudarán en su proyecto de vida. Realizaremos en conjunto y cuidadosamente cada uno de los procesos para el correcto desarrollo de la capacitación, los cuales son:

➢ Adecuación del Taller (Menaje)

➢ Manejo de porcentajes

➢ Balanceamiento de formulas

➢ Selección y alistamiento de los Ingredientes

➢ Pesaje

➢ Mise en Place

➢ Procesos

➢ Moldeos

➢ Horneo

➢ Presentación

➢ Conservación (durabilidad)

➢ Degustación

➢ Empaque

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Panadería Básica Tradicional Uno

 

Productos:

✓ Pan Blandito
✓ Calentanos
✓ Pan Para Hamburguesa
✓ Pan Para Perros Calientes
✓ Peritas
✓ Roscones
✓ Mojicones
✓ Pan Aliñado Casero (Trenza)
✓ Nevados
✓ Calados
✓ Pan Rollo

20 horas (cinco clases)

 

Contáctenos

 

 

Panadería Básica Tradicional Dos

 

Productos:

✓Pan Frances
✓ Baguette
✓ Pan de Coco
✓ Pan de Leche
✓ Pan Royal
✓ Pan de Mantequilla
✓ Pan Pullman
✓ Pan Chino
✓ Pan de Queso
✓ Marcelinos
✓ Croissant

 20 horas (cinco clases)

 

Panadería Integral

  • Pan Integral Puro
  • Salvado de dulce
  • Salvado de sal
  • Multicereal
  • Pan Ajo
  • Pan Soya
  • Pambazo
  • Pan Avena Espiga
  • Pan Avena Enriquecido
  • Pan de Centeno tradicional
  • Pan de Centeno especial con frutas
  • Pan de siete Granos
  • Mogolla Integral Blanca
  • Pan de Quinua

24 horas (seis clases)

Panadería Especial

Pan Payes
Pan Kumis
Pan especial de leche con uvas
Pan de maíz
Pan Brioche
Pan Rey
Panettone Italiano
Cinnamon Roll
Pan Tolima
Pan Danés
Pan pesto
Pan Árabe
Pan Francés de ajo y especias
Concha Mexicana

24 horas (seis clases)