Nuestros Cursos

Curso de Hojaldres

El Curso de Hojaldres dictado en Trigales & Girasoles se  realiza con toda la técnica y el profesionalismo que nos caracteriza; formulas perfectamente balanceadas en la elaboración de todos y cada uno de los productos del programa, los cuales se preparan mediante una práctica dirigida, la cual puede ser presencial o a distancia; aprenden adicionalmente bases para sacar costos y algunos ítems logísticos que les ayudarán en su proyecto de vida. Realizaremos en conjunto y cuidadosamente cada uno de los procesos para el correcto desarrollo de la capacitación, los cuales son:

➢ Adecuación del Taller y Menaje

➢ Manejo de porcentajes

➢ Balanceamiento de formulas

➢ Selección y alistamiento de los Ingredientes

➢ Pesaje

➢ Mise en Place

➢ Procesos

➢ Moldeos

➢ Horneo

➢ Presentación

➢ Conservación 

➢ Porcionado

➢ Degustación

PROGRAMA 

Pastas de Hojaldre
✓ Alemana
✓ Española
✓ Francesa
✓ Holandesa

Pasteles
✓ Hawaianos
✓ De Pollo
✓ De Carne
✓ Pasteles Gloria

  • Milhojas
  • Canasticas
  • Volovanes
  • Corazones
  • Palitos de Queso
  • Strudel
  • Barquillos
  • Pie de Manzana

Mas

✓Salsas, Réllenos y Aderezos
✓ Costos

Cursos presenciales

Se dictan en Tabio Cundinamarca o en Bogotá al norte de la ciudad.

El valor del curso incluye los ingredientes y el material impreso.

Se dicta para un máximo de tres alumnos

Las fechas y los horarios son muy flexibles y se agendan de común acuerdo.

 

Curso a distancia.

Horarios y fechas a convenir.

 El alumno debe contar con los elementos básicos: horno, nevera, estufa, mesón, menaje vario he ingredientes; los cuales se le especificaran una vez realizada la inscripción.

Se dictan en línea mediante plataformas como Zoom o video llamada de WhatsApp, no son cursos pregrabados, por lo mismo deben contar con una buena conexión a internet.

Los cursos a distancia incluyen una primera clase extra sin costo adicional, cuya función es organizar el taller en sus elementos básicos y en la selección de los ingredientes

 

 

La Inscripción.

  • El alumno queda inscrito una vez se cancela el valor del curso, momento en el cual se definen de común acuerdo, tanto las fechas como los horarios de la capacitación, las cuales se programan con un mínimo de ocho días de anticipación.
  • Los valores de los cursos son para una sola persona, sin embargo hay descuentos cuando tienen la necesidad de asistir con uno o varios acompañantes.
  • Los cursos presenciales incluyen los ingredientes y el material impreso.
  • El Pago se realiza mediante giro, consignación bancaria, con tarjetas de crédito o efectivo en el taller del norte de  Bogotá.
  • Puede agendar su cita de inscripción vía WhatsApp o directamente en nuestros números telefónicos o de contacto.

 

    Esperamos que esta información les sea de gran utilidad y les ayude a organizar de la mejor manera posible su motivación personal o proyecto de vida;quedamos atentos a sus comentarios.

    Cordialmente

    La Administración