Cursos de Galletería

El curso de Galletería dictado en Trigales & Girasoles. Se realiza mediante una práctica dirigida, la cual puede ser presencial o a distancia; guías claras y formulas perfectamente balanceadas hacen de esta capacitación y sus respectivos procesos algo fácil de asimilar. Tendremos en cuenta para lograr una correcta preparación en cada producto los siguientes puntos:

➢ Adecuación del Taller (Menaje)

➢ Manejo de porcentajes

➢ Balanceamiento de formulas

➢ Selección y alistamiento de los Ingredientes

➢ Pesaje

➢ Mise en Place

➢ Procesos

➢ Moldeos (Cortes y Laminados)

➢ Horneo

➢ Presentación

➢ Conservación (durabilidad)

➢ Degustación

➢ Empaque