Nuestros Cursos
Cursos de Postres
Los cursos de Postres dictados en Trigales & Girasoles. Se realiza mediante una práctica dirigida, guías claras y formulas perfectamente balanceadas hacen de esta capacitación y sus respectivos procesos algo fácil de asimilar. Tendremos en cuenta para lograr una correcta preparación de cada uno de los productos los siguientes puntos:
➢ Adecuación del Taller (Menaje)
➢ Manejo de porcentajes
➢ Balanceamiento de formulas
➢ Selección y alistamiento de los Ingredientes
➢ Pesaje
➢ Mise en Place
➢ Procesos
➢ Presentación
➢ Conservación (durabilidad)
➢ Porcionado
➢ Degustación
Postres Nivel I
Los productos que realizaremos en clase son los siguientes:
➢ Flan de leche acaramelado
➢ Quesillo Venezolano
➢ Cascos de Maracuyá
➢ Torta de tres leches
➢ Leche Asada
➢ Majalabiye
➢ Knefe be Jeben
➢ Arroz de leche
➢ Postre de tres leches
➢ Mouse de Chocolate
➢ Mermelada de frutas
➢ Merengón
Postres Nivel II
Los productos que realizaremos en clase son los siguientes:
➢ Esponjados y Salsas de frutas
➢ Esponjados Cítricos
➢ Cheese Cake
➢ Salsa Inglesa
➢ Base para Tarta Dulce
➢ Pie de Limón
➢ Torta de Requesón
➢ Helados
➢ Parfait
➢ Cassata
➢ Tiramisú
